Приложение 1
УТВЕРЖДЕНО:
приказом МБДОУ «ГДС «Колокольчик»
от 02.03.2026 г. № 8
Порядок обеспечения питанием воспитанников в муниципальном бюджетном
дошкольном образовательном учреждении «Городищенский детский сад
«Колокольчик»
1. Общие положения
1.1. Порядок обеспечения питанием воспитанников в муниципальном
бюджетном дошкольном образовательном учреждении «Городищенский детский
сад «Колокольчик» (далее - Порядок), разработано в соответствии с
Федеральными законами от 06 октября 2003 г. № 131-ФЗ "Об общих принципах
организации местного самоуправления в Российской Федерации", от 29 декабря
2012 г. № 273-ФЗ "Об образовании в Российской Федерации", от 26 июля 2006 г.
№ 135-ФЗ "О защите конкуренции", от 05 апреля 2013 г. № 44-ФЗ "О
контрактной системе в сфере закупок товаров, работ, услуг для обеспечения
государственных и муниципальных нужд" (далее - Федеральный закон № 44-ФЗ),
от 30 марта 1999 г. № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии
населения", Законом Волгоградской области от 04 октября 2013г. № 118-ОД "Об
образовании в Волгоградской области", Постановлением администрации
Городищенского муниципального района от 22.12.2025г. № 3204-п «Об
утверждении
Порядка
обеспечения
питанием
воспитанников
образовательных учреждений Городищенского муниципального района
Волгоградской
области,
реализующих
образовательные
программы
дошкольного образования».
1.2. Действие настоящего Порядка распространяется на муниципальное
бюджетное дошкольное образовательное учреждение «Городищенский детский
сад «Колокольчик» (далее - ДОУ), и определяет полномочия, права и
обязанности отдела по образованию администрации Городищенского
муниципального района (далее - Отдел), ДОУ и организаций общественного
питания в случае заключения контракта в соответствии с требованиями
Федерального закона № 44-ФЗ (далее - исполнители контрактов).
1.3. Питание в ДОУ осуществляется в порядке, установленном
Федеральным законом № 44-ФЗ путем заключения договора с аутсерсинговой
компанией, как за счет средств бюджета, так и за счет средств платы родителей
(законных представителей) за присмотр и уход за детьми в ДОУ.
1.4. Данный Порядок разработан с целью создания оптимальных условий
для организации полноценного, здорового питания воспитанников в ДОУ,
укрепления здоровья детей, недопущения возникновения групповых
инфекционных и неинфекционных заболеваний, отравлений в ДОУ.
1.5. Основными задачами обеспечения питанием воспитанников в ДОУ
являются:
1.5.1. Обеспечение воспитанников рациональным, сбалансированным,
максимально разнообразным питанием, соответствующим возрастным
физиологическим потребностям в основных пищевых веществах и энергии.
1.5.2. Предоставление воспитанникам качественного и безопасного питания.
1.5.3. Предупреждение (профилактика) инфекционных и неинфекционных
заболеваний воспитанников, связанных с питанием в ДОУ.
1.5.4. Пропаганда принципов здорового и полноценного питания.
2. Организационные основы питания воспитанников.
2.1. Питание воспитанников осуществляется за счет частичной компенсации
стоимости питания из бюджета Городищенского муниципального района и
средств родителей (законных представителей).
2.2. Формула расчета частичной компенсации стоимости питания в ДОУ:
Чк= З / (К x Рд), где:
Чк – размер частичной компенсации стоимости питания в ДОУ;
З - заработная
плата
с
начислениями
работников
пищеблоков
в ДОУ (план на очередной финансовый год);
К – количество воспитанников в ДОУ;
Рд - количество рабочих дней в году.
2.3. Питание воспитанников, которым предоставляется мера социальной
поддержки осуществляется за счет средств бюджета Городищенского
муниципального района:
100% - детям-инвалидам, детям-сиротами и детям, оставшимися без
попечения родителей, а также детям с туберкулезной интоксикацией, детям с
ограниченными
возможностями
здоровья,
посещающими
группы
компенсирующей и комбинированной направленности (с нарушениями слуха
(глухие и слабослышащие), зрения (слабовидящие, с амблиопией и косоглазием),
тяжелыми нарушениями речи (алалия, дизартрия, ринолалия, афазия, общее
недоразвитие речи и заикание), задержкой психического развития, нарушениями
опорно-двигательного аппарата (детский церебральный паралич, последствия
полиомиелита,
артрогриппоз,
хондрострофия,
миопатия,
врожденные
и приобретенные деформации опорно-двигательного аппарата, вялые параличи и
парезы верхних и нижних конечностей), умственной отсталостью, сложным
дефектом (имеющие сочетание двух и более недостатков в физическом и (или)
психическом развитии), детям граждан, призванных на военную службу по
частичной мобилизации в Вооруженные Силы Российской Федерации
в соответствии с Указом Президента Российской Федерации от 21 сентября
2022 года № 647 "Об объявлении частичной мобилизации в Российской
Федерации" (далее - мобилизованные граждане), граждан, проходящих военную
службу в Вооруженных Силах Российской Федерации по контракту или
находящихся на военной службе (службе) в войсках национальной гвардии
Российской Федерации, в воинских формированиях и органах, указанных в
пункте 6 статьи 1 Федерального закона от 31 мая 1996 г. № 61-ФЗ "Об обороне",
принимающих участие в специальной военной операции на территориях
Донецкой Народной Республики, Луганской Народной Республики, Запорожской
области, Херсонской области и Украины, граждан, заключивших контракт
о добровольном содействии в выполнении задач, возложенных на вооруженные
Силы Российской Федерации, и принимающих участие в специальной военной
операции на территориях Донецкой Народной Республики, Луганской Народной
Республики, Запорожской области, Херсонской области и Украины (далее
именуются соответственно - специальная военная операция, граждане,
принимающие участие в специальной военной операции), а также детям граждан,
из числа указанных в настоящем подпункте, которые погибли (умерли)
при участии в специальной военной операции либо умерли до истечения одного
года со дня их увольнения с военной службы (исключения из добровольческого
формирования) вследствие увечья (ранения, травмы, контузии) или заболевания,
полученных ими при участии в специальной военной операции (далее именуются
- граждане, погибшие (умершие) при участии в специальной военной операции),
детям прибывшим в Волгоградскую область с территории Украины, а также
с территорий субъектов Российской Федерации, на которых введены
максимальный и средний уровни реагирования, вынужденно покинувших жилые
помещения, в том числе находящихся в пунктах временного размещения,
развернутых на территории Волгоградской области.
50% - детям из многодетных семей.
2.4. Размер родительской платы и размер частичной компенсации
утверждается постановлением администрации Городищенского муниципального
района.
3. Основные требования к организации питания в ДОУ
3.1. В период пребывания в ДОУ воспитанники должны быть обеспечены
горячим питанием. Интервалы между приемами пищи должны составлять
не более 4 часов:
при 5 - часовом пребывании – 1 - разовое питание;
при 8 – 10 - часовом пребывании - 3 – 4 - разовое питание;
при 10,5 – 12 - часовом пребывании - 4 – 5 - разовое питание
Количество приемов пищи в ДОУ (группе) определяется режимом
функционирования ДОУ (группы).
3.2. В ДОУ питание воспитанников осуществляется в соответствии
с меню, разработанным с учетом использования установленных санитарноэпидемиологическими требованиями среднесуточных наборов пищевой
продукции для детей в возрасте до 7 лет, которое является неотъемлемой частью
контракта.
3.3. При утверждении меню рекомендуется включать в рационы питания все
группы продуктов, в том числе:
мясо и мясопродукты;
рыбу и рыбопродукты;
молоко и молочные продукты;
яйца; пищевые жиры;
овощи и фрукты;
крупы, макаронные изделия и бобовые;
хлеб и хлебобулочные изделия;
сахар и кондитерские изделия.
3.4. Отпуск
питания
воспитанникам
должен
быть
организован
по возрастным группам в соответствии с режимом дня. Воспитанники получают
питание в групповых помещениях.
3.5. Доставка пищи от пищеблока до группового помещения осуществляется
в специально выделенных промаркированных емкостях. Перетаривание готовых
блюд и кулинарной продукции не допускается.
4. Полномочия, права и обязанности Отдела, ДОУ и исполнителей
контрактов
4.1. Отдел:
4.1.1. Контролирует своевременность подготовки ДОУ пакета документов
для подачи в уполномоченный орган, уполномоченное учреждение в целях
определения поставщика (подрядчика, исполнителя) и (или) заключения
контракта в рамках Федерального закона № 44-ФЗ.
4.1.2. Осуществляет
в
установленном
порядке
сбор,
анализ
и представление информации по обеспечению питанием воспитанников
в подведомственных ДОУ по запросам органов государственной власти, органов
местного самоуправления, контрольно-надзорных органов.
4.1.3. Контролирует своевременное проведение процедур закупок услуг
организации питания в ДОУ.
4.1.4. Контролирует деятельность подведомственных ДОУ по созданию
необходимых условий по обеспечению питанием воспитанников и пропаганды
здорового питания.
4.1.5. Осуществляет иные полномочия в сфере обеспечения питанием
воспитанников в соответствии с полномочиями, предусмотренными
муниципальными
правовыми актами администрации Городищенского
муниципального района.
4.2. ДОУ:
4.2.1. Осуществляют разработку необходимого пакета документов
для подачи в уполномоченный орган, уполномоченное учреждение в целях
определения поставщика (подрядчика, исполнителя) и (или) заключения
контракта в рамках Федерального закона № 44-ФЗ.
4.2.2. По итогам проведения процедур определения поставщика
(подрядчика, исполнителя) в течение установленного срока заключают контракт
сроком действия - 1 календарный год.
4.2.3. Передают исполнителям контрактов в безвозмездное пользование
объекты муниципального недвижимого и движимого имущества администрации
Городищенского муниципального района, закрепленные за ДОУ на праве
оперативного управления, в целях исполнения и на срок исполнения контракта
в соответствии с Федеральным законом от 26 июля 2006 г. № 135-ФЗ "О защите
конкуренции".
4.2.4. В целях исполнения контракта безвозмездно обеспечивают
исполнителей
контрактов
электроэнергией,
холодным
и
горячим
водоснабжением, водоотведением, газоснабжением, отоплением, организуют
вывоз отходов.
4.2.5. Создают необходимые условия по обеспечению питанием
воспитанников:
4.2.5.1. Объемно-планировочные решения помещений пищеблоков ДОУ
должны предусматривать последовательность технологических процессов,
исключающих встречные потоки сырой и готовой продукции.
4.2.5.2. Пищеблок ДОУ должен быть оборудован необходимым
технологическим, холодильным и моечным оборудованием, позволяющим
осуществлять приготовление ассортимента блюд и кулинарных изделий
в соответствии с утвержденным меню, обеспечивать сохранение качества
и пищевой ценности с момента приготовления пищи до ее реализации
в
соответствии
с
установленными
санитарно-эпидемиологическими
требованиями.
4.2.5.3. В ДОУ должны быть предусмотрены помещения для приема пищи,
оснащенные необходимым набором мебели, столовой и чайной посуды
из расчета не менее одного комплекта на одного воспитанника согласно
списочному составу воспитанников в группе.
4.2.7. Назначают работников, ответственных за:
4.2.7.1. Осуществление контроля за организацией питания воспитанников,
в том числе за приемом пищи воспитанниками.
4.2.7.2. Ведение ежедневного учета посещаемости воспитанников,
получающих питание, в том числе воспитанников льготных категорий.
4.2.7.3. Оформление документов на предоставление питания воспитанникам
льготных категорий в соответствии с действующими нормативными правовыми
актами.
4.2.7.4. Проведение бракеража готовой продукции.
4.2.7.5. Информирование
родителей
(законных
представителей)
о проводимых в ДОУ мероприятиях по профилактике витаминной
и микроэлементной недостаточности.
4.2.7.6. Представление в установленном порядке в Отдел необходимой
информации по обеспечению питанием воспитанников.
4.2.8. Утверждают приказом комиссию по контролю за организацией
и качеством питания воспитанников с включением в ее состав представителей
администрации ДОУ, родительской общественности.
4.2.9. Организуют
совместно
с
родительской
общественностью
мероприятия, направленные на пропаганду здорового питания среди
воспитанников и их родителей (законных представителей).
4.3. Исполнители контрактов:
4.3.1. Руководствуются в своей деятельности по оказанию услуг питания
заключенными контрактами, нормативными и техническими документами,
требованиями санитарного законодательства, предъявляемыми к предприятиям
общественного питания.
4.3.2. Предоставляют воспитанникам в период пребывания в ДОУ питание
в соответствии с пунктом 2.1 раздела 2 настоящего Положения.
4.3.3. Питание воспитанников осуществляется в соответствии с единым
утвержденным десятидневным меню.
4.3.4. Гарантируют качество и безопасность продуктов питания,
подтвержденные соответствующими документами.
Осуществляют входной контроль качества пищевых продуктов
и продовольственного сырья с регистрацией результатов контроля
в журнале бракеража скоропортящейся пищевой продукции в соответствии
с санитарно-эпидемиологическими требованиями.
Обеспечивают условия хранения и сроки годности пищевых продуктов
и продовольственного сырья, установленные предприятием-изготовителем
в соответствии с нормативно-технической документацией, санитарноэпидемиологическими нормативами.
Обеспечивают ежедневный контроль соблюдения температурного режима
в холодильном оборудовании с регистрацией результатов контроля в журнале
учета
температурного
режима
холодильного
оборудования
в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями.
4.3.5. Осуществляют
производственный
контроль
и
проведение
лабораторных исследований и испытаний показателей безопасности
и пищевой ценности пищевых продуктов, готовых блюд и кулинарных изделий
в соответствии с санитарными правилами.
4.3.6. Принимают меры по контролю и экономии потребления
энергетических ресурсов, не допускают случаев их необоснованного
расходования для приготовления и отпуска пищи.
4.3.7. Обеспечивают надлежащее санитарное содержание помещений,
оборудования и инвентаря с соблюдением установленных правил
и требований санитарной и пожарной безопасности, техническое обслуживание
оборудования и инвентаря.
5. Документация
5.1. В ДОУ должны быть следующие документы по вопросам обеспечения
питанием воспитанников (регламентирующие и учетные, подтверждающие
расходы по питанию):
- Настоящий Порядок об организации питания в ДОУ;
- Положение о производственном контроле организации и качества питания
в ДОУ;
- Положение о комиссии по контролю за организацией и качеством питания,
бракеражу готовой продукции;
- основное 10-дневное меню, включающее меню для возрастной группы детей
(от 1 до 3 лет и от 3 - 7 лет), технологические карты кулинарных изделий (блюд);
- ежедневное меню с указанием выхода блюд для возрастной группы детей
(от 1 до 3 лет и от 3 - 7 лет);
- Ведомость контроля за рационом питания детей (Приложение № 13
к СанПиН 2.3/2.4.3590-20). Документ составляется медработником детского сада
каждые 7 - 10 дней, а заполняется ежедневно;
- Журнал учета посещаемости детей;
- Журнал учета калорийности (расчет и оценка использованного на одного
ребенка среднесуточного набора пищевых продуктов проводится один раз
в 10 дней, подсчет энергической ценности полученного рациона питания
и содержания в нем основных пищевых веществ проводится ежемесячно);
- Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции (в соответствии
с СанПиН);
- Журнал бракеража готовой пищевой продукции (в соответствии
с СанПиН);
- Журнал учета работы бактерицидной лампы на пищеблоке;
- Журнал генеральной уборки, ведомость учета обработки посуды, столовых
приборов, оборудования;
- Журнал учета температурного режима холодильного оборудования
(в соответствии с СанПиН);
- Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях
(в соответствии с СанПиН);
- Положение о родительском контроле за организацией питания в ДОУ.
5.2. Перечень приказов:
- Об утверждении и введение в действие настоящего Положения;
- О введении в действие 10-дневного меню для воспитанников дошкольного
образовательного учреждения;
- О контроле за организацией питания;
- Об утверждении режима питания.
6. Контроль за организацию обеспечения питанием в ДОУ
6.1. Контроль за организацией обеспечения питанием воспитанников в ДОУ
осуществляется Отделом, администрацией ДОУ.